โสมเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารและการแพทย์มากมาย มีสารสำคัญชื่อ Ginsenosides ซึ่งมีคุณสมบัติต่างๆ เช่น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย